Если для вас важно правильно подать сыр к столу, то стоит учесть и то, как раскладывать его на блюде – сначала идут сорта с легким нежным вкусом, а уже потом – пикантные и острые сорта. Это важно, поскольку мягкие сорта могут впитать аромат пряных сортов, что приведет к смешению вкусов. Как правило, сырная тарелка включает 5-6 сортов. Нарезать кусочки лучше треугольниками, чтобы каждый ломтик включал все составляющие – сердцевину, край и корочку. Нарезанные ломтики разложите по часовой стрелке по степени увеличения остроты. Блюдо стоит снабдить универсальными нож-вилками, подходящими для различных сортов.